Descrizione

Questo fantastico vino rosso è un Tempranillo monovarietale con un aroma complesso e tannini maturi. È rimasto in botte per ben 22 mesi, poi è stato affinato in bottiglia per altri 16 mesi per rifinire la sua struttura e arrotondare i suoi aromi

Dettagli del prodotto

La cantina
Valdubón
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2018
Alcool
13.4% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso con riflessi violacei.
Profumo
Si sente un mix super delizioso di frutti rossi maturi, frutta secca, spezie, note tostate e un pizzico di liquirizia.
Bocca
Si presenta con una potenza travolgente, una gioia palpabile grazie alla sua acidità equilibrata e alla pienezza dei tannini maturi. L'attacco è elegante, l'evoluzione eccellente e il finale intensamente soddisfacente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Si consiglia di decantare 30 minuti prima di servire.
Abbinamento
Stufati o carni poco cotte e dolci a base di cioccolato amaro.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sparsi nei comuni di Pardilla, Castrillo, Fuentelcésped, Aldehornos e Milagros.
Età
Più di 30 anni.
Clima
Continental.
Vinificazione
La fermentazione avviene a 28 °C per circa 22 giorni con diversi rimontaggi delicati al giorno. Una volta svinato, si procede alla malolattica. Al termine, il vino viene travasato fino a quando non è pulito e pronto per l'affinamento in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno 22 mesi in botti di rovere francese e americano. Successivo affinamento in bottiglia per almeno 16 mesi.
Imbottigliamento
Nel giugno 2021.