Descrizione

Due grappoli sono la quantità giusta di uva Tempranillo che viene scelta da ogni vite per la lavorazione accurata di questo Gran Reserva. Alla selezione accurata si aggiunge un lungo invecchiamento in cantina di un decennio tra botte e bottiglia per dare vita a questo vero gioiello che vede la luce solo nelle annate di altissima qualità, come quella del 2015, classificata come Eccellente dal Consiglio Regolatore della D.O. Intenso, con tannini opulenti, acidità ben integrata e un'incredibile profondità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valduero
Tipo di vino
Rosso - Gran Reserva
Annata
2015
Alcool
14.5% vol.
Produzione
Non supera le 10.000 bottiglie
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso granato.
Profumo
Aromi affumicati, pane ai fichi, caramello mou e cuoio.
Bocca
Vino intenso che si espande man mano che lo assaggi e mostra tannini ancora vivaci, nonostante la sua età, e un retrogusto intenso e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Consumo
Fino al 2025 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con una bella bistecca, carne di selvaggina, pesce alla pietra e dolci al cioccolato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas El Peñón y El Cascorral.
Descrizione
Vigneto coltivato ad alberello e concimato con letame ovino, situato a un'altitudine compresa tra 820 e 888 metri sul livello del mare, in una delle zone più elevate della Ribera del Duero.
Età
Viti di oltre 70 anni.
Suolo
Argilloso e calcareo.
Clima
Con una media annuale di precipitazioni di 400 millimetri e temperature tra i 40 e i -19 °C (rispettivamente massima e minima).
Rendimento
3.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 14 kg, effettuata nella prima settimana di ottobre.
Vinificazione
Si scelgono solo i due grappoli migliori di ogni pianta. La fermentazione avviene in botti di rovere da 500 litri con lieviti autoctoni che danno carattere e personalità al terroir.
Invecchiamento
Invecchiamento di 48 mesi in botti di rovere

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

Deep ruby to the eye, this wine has a nose of black cherry, baking spices, dried thyme and a hint of cedar. It offers incredible depth of flavor, with layers of dark and red berries, bittersweet chocolate, butterscotch, aniseed, violet and sage leaf flavors. Opulent tannins settle in and linger, while well-integrated acidity offers a touch of brightness on the chocolate-covered-cherry finish. Drink through 2045. (Mike DeSimone)