Descrizione

Verdoncho è il nome di un vitigno autoctono della regione di Castilla La Mancha, chiamato anche Verdil o Verdeja a Valencia, e molto simile al Jaén bianco. In questo caso, la maturazione tardiva e la lunga macerazione con le bucce rendono quest'uva perfetta per fare vini arancioni dal gusto fruttato, agrumato e minerale.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Garagewine
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2024
Alcool
11.5% vol.
Produzione
2.890 bottiglie
Varietà
100% Verdoncho
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore giallo con riflessi arancioni.
Profumo
Note agrumate, caramellate e un tocco minerale.
Bocca
Fresco ed espressivo, con acidità equilibrata e un finale molto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Trinitarias.
Descrizione
Vigneti a 690 metri sul livello del mare a Quintanar de la Orden (Toledo). Coltivazione a cordone. Irrigazione controllata.
Dimensioni
0,7 ettari.
Età
14 anni.
Suolo
Franco sabbioso.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Doppia selezione dei grappoli in vigna e in cantina. Diraspato completo. Macerazione pre-fermentativa. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Macerazione post-fermentativa di 108 giorni.
Imbottigliamento
24 febbraio 2025.