Descrizione

Una vera rarità con aromi di confettura di fragole e un gusto goloso ma fresco allo stesso tempo, questo rosato dolce è fatto dalla piccola cantina Viña Gomez di Tenerife. La Malvasía rosada, una varietà autoctona delle Canarie ormai quasi scomparsa, è l'unica protagonista di questo vino che ha un buon potenziale di invecchiamento. È perfetto da gustare con formaggi forti e cioccolato intenso

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Gómez
Tipo di vino
Rosé
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Malvasía rosada
Altri formati disponibili:
Origine
Valle de Güímar

Degustazione

Vista
Colore rosa intenso, tendente al rosso, con leggere note aranciate dovute alla sua evoluzione durante l'invecchiamento.
Profumo
Fresco, con aromi dolci e fruttati, tra cui spiccano quelli di confettura di fragole, frutti rossi e albicocche secche.
Bocca
Dolce, goloso, con una buona cremosità e freschezza.
Temperatura di servizio
Tra i 5 e i 7 °C.
Consumo
Fino al 2028 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con formaggi forti (roquefort) e dolci al cioccolato ('coulant', 'brownie', torta Sacher).

Vigna e preparazione

Vinificazione
L'uva viene raccolta quando una parte degli acini è già appassita, per ottenere una maggiore maturazione. Dopo la vendemmia, si procede alla diraspatura e alla pigiatura, per poi passare alla macerazione a bassa temperatura, alla pressatura, alla svinatura e alla fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene conservato in serbatoi di acciaio, sui propri lieviti, fino al momento dell'imbottigliamento. Imbottigliato