Descrizione

Uno dei grandi classici della Rioja. Viña Pomal dimostra la sua fedeltà alle origini di oltre un secolo di storia con questo blenddi , Tempranillo e Graciano. Solo le annate di qualità eccezionale danno vita a questo rosso dalla produzione limitata. Il risultato di un lungo e artigianale lavoro di invecchiamento di oltre cinque anni in un vino unico, elegante, equilibrato e ricco di sfumature.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bilbaínas
Tipo di vino
Rosso - Gran Reserva
Annata
2016
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Ha un colore ciliegia e granato e un aspetto brillante.
Profumo
Dominano gli aromi di frutta nera, liquirizia e fiori di violetta, insieme a note speziate e minerali tipiche del Graciano. L'invecchiamento ha aggiunto sentori tostati e balsamici (vaniglia, pepe, tabacco).
Bocca
Entrata morbida e sensazione di eleganza ed equilibrio, che finisce con una lunga persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Consumo
Da gustare subito e fino al 2030 circa, se tenuto in condizioni perfette. Le Cantine non consiglia né ritiene necessario decantarlo prima di berlo.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure o stufati di legumi. Va bene anche con risotti alla carne o alle verdure, formaggi mediamente stagionati, anatra e pesce azzurro.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti che vengono da fattorie nei dintorni delle Cantine, nel comune di Haro.
Dimensioni
250 ettari.
Età
Vite con più di 25 anni in media.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Tradizionale. Dopo aver effettuato il diraspato e lo schiacciamento dell'uva, c'è stata una macerazione abbastanza lunga, seguita dalla fermentazione alcolica e malolattica. I vini sono stati travasati e leggermente chiarificati prima di passare in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 36 mesi. I primi 24 mesi in botti di rovere americano, con 2 o 3 travasi per pulire il vino in modo naturale, così non servono altri trattamenti. I restanti 12 mesi il vino è passato in tini di rovere per continuare la maturazione. Una volta in bottiglia, è rimasto a riposare altri 36 mesi prima di arrivare sul mercato.