Descrizione

Viña Pomal Reserva è il vino top di Cantine Bilbaínas e un classico della Rioja. Un rosso delicato, elegante e persistente che si prevede abbia un lungo potenziale di invecchiamento, sinonimo eterno di successo assicurato sia ora che in futuro.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bilbaínas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso con bordi rubino intenso.
Profumo
Intenso, elegante e intenso per gli aromi floreali (violetta) e frutti rossi che si mescolano con note di spezie dolci e tostate.
Bocca
Vino rosso delicato, elegante, persistente e con quell'equilibrio che rende speciali i grandi vini della Rioja.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure, riso, formaggi, anatra e pesce azzurro.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Viña Pomal.
Descrizione
Vigneto che si trova nel comune di Haro, a meno di due chilometri dalle Cantine. Un mix di viticoltura tradizionale della Rioja e di precisione, basato sull'impegno per l'innovazione per proteggere la natura, sempre con l'obiettivo di ottenere la massima qualità.
Dimensioni
90 ettari.
Suolo
Nella tenuta Viña Pomal ci sono diversi ecosistemi, a seconda di come cambia il terreno e di come è l'esposizione al sole, il che, come dicono quelli di Cantine Bilbaínas, significa che bisogna fare un lavoro super accurato per scegliere le zone più simili tra loro.
Clima
L'annata 2019 è stata classificata come eccellente dal Consiglio di Regolamentazione della D.O.Ca. Rioja.
Un inverno e una primavera freddi e umidi hanno aiutato le vigne a riprendersi dalla siccità, anche se hanno rallentato un po' il loro ciclo. La buona umidità del terreno ha favorito una germogliazione uniforme, ma il clima atlantico ha reso necessario raddoppiare le cure nel vigneto, essenziali per una buona gestione della produzione.
A metà luglio è arrivato un periodo di caldo che è durato 40 giorni, con una maturazione lenta ma costante. All'inizio di settembre, nuove piogge hanno portato l'acqua necessaria per completare lo sviluppo dell'uva. Dal 18 settembre, il vento del nord e le notti fresche hanno aiutato a mantenere la salute del raccolto, che è stato fatto in condizioni ottimali.
Vinificazione
Lavorazione piuttosto tradizionale. Dopo aver fatto diraspare l'uva e averla pigiata, si fa una macerazione abbastanza lunga e, dopo la fermentazione alcolica e malolattica, i vini vengono travasati e chiarificati un po' prima di passare alle botti.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in botti di rovere americano, di cui il 20% nuove. Durante questo periodo, si fanno tre travasi per chiarificare il vino in modo naturale, così non servono altri trattamenti. Dopo il periodo in botte, il vino resta almeno due anni in bottiglia prima di arrivare sul mercato.