Descrizione

Uno dei grandi classici della Rioja. Viña Pomal dimostra la sua fedeltà alle origini di oltre un secolo di storia con questo blenddi , Tempranillo e Graciano. Solo le annate di qualità eccezionale danno vita a questo rosso dalla produzione limitata. Il risultato di un lungo e artigianale lavoro di invecchiamento di oltre cinque anni in un vino unico, elegante, equilibrato e ricco di sfumature.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bilbaínas
Tipo di vino
Rosso - Gran Reserva
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Ha un colore ciliegia e granato e un aspetto brillante.
Profumo
Dominano gli aromi di frutta nera, liquirizia e fiori di violetta, insieme a note speziate e minerali tipiche del Graciano. L'invecchiamento ha aggiunto sentori tostati e balsamici (vaniglia, pepe, tabacco).
Bocca
Entrata morbida e sensazione di eleganza ed equilibrio, che finisce con una lunga persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure o stufati di legumi. Va bene anche con risotti alla carne o alle verdure, formaggi mediamente stagionati, anatra e pesce azzurro.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti che vengono da fattorie nei dintorni delle Cantine, nel comune di Haro.
Dimensioni
250 ettari.
Età
Vite con più di 25 anni in media.
Vinificazione
Tradizionale. Dopo aver effettuato il diraspato e lo schiacciamento dell'uva, c'è stata una macerazione abbastanza lunga, seguita dalla fermentazione alcolica e malolattica. I vini sono stati travasati e leggermente chiarificati prima di passare in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 36 mesi. I primi 24 mesi in botti di rovere americano, con 2 o 3 travasi per pulire il vino in modo naturale, così non servono altri trattamenti. I restanti 12 mesi il vino è passato in tini di rovere per continuare la maturazione. Una volta in bottiglia, è rimasto a riposare altri 36 mesi prima di arrivare sul mercato.