Descrizione

Coupage di Xarel ·lo e Xare l·lo vermell, varietà tipiche e molto rare di questa zona del Penedé s. La buccia rossastra e la macerazione a freddo danno un aroma più complesso con note di frutta tropicale e un colore leggero che rendono il vino intenso ma fresco allo stesso tempo. Adatto ai vegani

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Descregut
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Turons di Vilafranca
Varietà
50% Xarello, 50% Xarello vermell
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Profumo intenso e delicato: finocchio, frutta bianca matura, uva e un po' di note tropicali (banana e ananas).
Bocca
Una certa densità e mineralità al palato con un finale fresco, persistente e salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
È perfetto da bere in calici o con piatti di pesce, risotti, cucina fusion orientale e formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Triangle, Pupurri y la Carretera.
Descrizione
I vigneti Triangle e Pupurri sono a La Pineda, lungo la strada per Bellver del Penedès.
Suolo
Terreni argilloso-calcarei.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano.
Vinificazione
Breve macerazione a freddo delle bucce prima della pressatura. Dopo una decantazione statica del mosto fiorito, segue la fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox con lieviti indigeni e preceduta da un piede di cubo.
Invecchiamento
Quattro mesi di affinamento su fecce fini con periodici batonnages.
Imbottigliamento
Leggera perdita prima dell'imbottigliamento.