Descrizione

Coupage di Xarel ·lo e Xare l·lo vermell, varietà tipiche e molto rare di questa zona del Penedé s. La sua buccia rossastra e la macerazione a freddo gli danno una maggiore complessità aromatica con note di frutta tropicale e un colore leggero che lo rendono un vino intenso ma allo stesso tempo fresco. Adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Descregut
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Turons di Vilafranca
Varietà
50% Xarello, 50% Xarello vermell
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Profumo intenso e delicato: finocchio, frutta bianca matura, uva e un po' di note tropicali (banana e ananas).
Bocca
Una certa densità e mineralità in bocca con un finale fresco, persistente e salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto da bere in calici o da accompagnare a piatti a base di pesce, riso, cucina fusion orientale e formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Triangle, Pupurri y la Carretera.
Descrizione
I vigneti Triangle e Pupurri sono a La Pineda, mentre Carretera è a Bellver del Penedès.
Suolo
Terreni argilloso-calcarei.
Raccolto
La vendemmia si fa a mano.
Vinificazione
Breve macerazione a freddo delle bucce prima della pressatura. Dopo una decantazione statica del mosto fiore, si passa alla fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox con lieviti indigeni dopo una pre-fermentazione in vasca.
Invecchiamento
Affinamento di quattro mesi sulle fecce fini con periodici batonnage.
Imbottigliamento
Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.