Descrizione

Champagne Brut Nature, Blanc de Blancs, monovarietale biodinamico e proveniente da un unico vigneto di Chardonnay, fatto dalle Cantine per la famiglia Gautherot. Quando lo assaggerai, ti stupirà.

Dettagli del prodotto

La cantina
Vouette & Sorbee
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Cote des Bar
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino al 2028 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Biaunes
Descrizione
Terreno situato nel villaggio di Buxieres sur Arce, esposto a ovest e lavorato secondo i principi della biodinamica.
Età
Piantato nel 2000.
Suolo
Del Kimmeridgiano (roccia calcarea).
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni in botti usate di rovere di Borgogna.
Invecchiamento
Invecchiamento nella stessa botte per 10 mesi e poi in bottiglia per circa 2 anni.
Imbottigliamento
Non filtrato, non chiarificato e con un contenuto di SO2 totale bassissimo, circa 20 mg/l. Non dosato, Brut Nature.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

From a rather young vineyard (less than ten years old) planted with nothing but Chardonnay, the NV Brut Nature Blanc d'Argile—here, the "R14," which is entirely based on the 2014 harvest—is an intensely citrus colored, white-golden shimmering beauty. Intense yet fine and floral on the nose, this oak-fermented (you don't really get that aromatically!) Blanc de Blancs shows an iodine and almost floral (think of broom!), intense and vinous nose like a fine Chablis. The palate is round yet dry, firm and mineral until the long, tensioned, well-structured and very salty finish. This is a great mix of ripe, lush fruit, elegance, finesse and iodine flavors—so, where are the oysters? Disgorged in March 2017. - Stephan Reinhardt.