Descrizione

Vino rosso di Borgogna che viene da diversi appezzamenti piantati tra la metà e la fine del XX secolo, alcuni dei quali sono Premier Cru. Un Pinot noir classico, elegante e perfetto da abbinare al cibo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de la Vougeraie
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Chambolle-Musigny
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Espressivo e seducente. Gli aromi di lampone e ciliegia sono i più forti e poi ci sono note delicate metalliche, minerali e un po' speziate.
Bocca
Di corpo medio, rotondo, armonioso e con una leggera acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con la selvaggina e i taglieri di formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Baudes 1er Cru, Les Gruenchers 1er Cru, Les Condemennes y Les Chardannes, Les Argilières, Les Fremières, Les Véroilles y Derrière Le Four.
Descrizione
Diversi appezzamenti nella Côte de Nuits, in collina e con esposizione prevalentemente a est.
Dimensioni
In totale, la superficie di tutti i terreni è di 0,5 ettari.
Età
I vigneti sono stati piantati tra il 1965 e il 1990.
Suolo
Calcarei e argillosi.
Rendimento
26 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
L'uva arriva in cantina in grappoli interi e uva passa nei serbatoi grazie alla forza di gravità. Si fa una macerazione pre-fermentativa a una temperatura tra i 12 e i 15 °C per 5 giorni. Si fanno dei leggeri rimontaggi al giorno fino alla fine della fermentazione. Si usa un pressa verticale per la pressatura.
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in botte (40% nuova).