Descrizione

Un monovarietale di Chardonnay proveniente da due "lieu-dits" che coprono complessivamente quasi due ettari, situati nel comune di Chaux, nel cuore della Côte de Nuits. Affina per 12 mesi in botti parzialmente nuove e alla degustazione spicca per le sue note di pera e la sua buona acidità. Ha uno stile preciso, minerale e fruttato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de la Vougeraie
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Note di frutta fresca, come la pera.
Bocca
È un vino con una buona acidità naturale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situato su un altopiano esposto a est e sud-est. Si trova nel comune di Chaux e proviene in particolare dai lieu-dit "Le Combet Chalot" e "Corvée de Villy".
Suolo
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Pigiatura dei grappoli interi per due ore e mezza in una pressa pneumatica. Macerazione per 12 ore. La fermentazione alcolica inizia in serbatoi di acciaio inossidabile e termina in botte.
Invecchiamento
12 mesi in botte e 4 mesi in deposito di acciaio inox. Le botti provengono da Citeaux e dalla Francia centrale. Il 30% delle botti è nuovo.
Imbottigliamento
Prima si esegue una leggera filtrazione.