Descrizione

Elegante, complesso, con una consistenza affascinante e molto gastronomico. Questo vino di La Zorra, una delle cantine più importanti della Sierra de Francia, è davvero una meraviglia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinos La Zorra
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Produzione
1.777 bottiglie
Varietà
100% Rufete blanca
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo ambrato con riflessi dorati.
Profumo
Aromi di limone, mela cotogna e fiori d'arancio. Leggeri sentori tostati e di frutta secca.
Bocca
Attacco voluminoso e denso, acidità intensa con una leggera nota amara finale che gli dà lunghezza. È un vino grasso e maturo dove si possono sentire lievi sentori di burro e pane tostato.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Fuente del Laurel (Casas del Conde), Los San Sebastianes (Miranda del Castañar) y Los Helechales (Garcibuey).
Descrizione
Vigneti disposti a terrazze.
Vinificazione
Pressatura verticale tradizionale dopo la fermentazione e la macerazione delle bucce per 48 ore. Una volta finito, il mosto viene messo in un serbatoio a 4 °C per la decantazione. Fermentazione alcolica in botti bordolesi di media tostatura.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi con 2-3 batonnage a settimana.
Imbottigliamento
Imbottigliato nella primavera del 2019.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

I also tasted the 2018 La Novena Rufete Blanco, which had been bottled in the spring of 2019, and the wine felt very different from the 2017 I tasted next to it. This has a paler color and a much more reticent and subtle nose; there is more complexity, elegance and overall balance, and the palate felt fresher. It has character and shows very promising, with a varietal character. It should develop nicely in bottle.