Descrizione

Questo monovarietale di Rufete è un ottimo modo per scoprire il carattere misterioso di questo uva sorprendente, coltivata quasi solo nella Sierra de Francia, a Salamanca. Grazie ai vigneti quasi centenari della cru privilegiata di Ituero, le cantine riescono a riflettere l'espressione di terreni unici e lo spirito artigianale delle famiglie di questa giovane D.O.P. Imperdibile per gli amanti del vino che amano esplorare.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinos La Zorra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Rufete
Origine
Sierra de Salamanca

Degustazione

Vista
Colore rosso di tonalità media con riflessi bluastri.
Profumo
Espressiva, intensa, complessa e fresca. Ti conquista con le sue note di erbe di montagna e gli aromi di frutta nera e rossa che lasciano spazio a sentori balsamici, tostati e delicatamente speziati.
Bocca
Setosa, elegante, complessa e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Buono fino al 2025 circa se tenuto in buone condizioni.
Abbinamento
Molto versatile. Perfetto con i classici stuzzichini di carne, con i piatti affumicati, con gli stufati tradizionali e con le ricette di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Ituero.
Descrizione
Un cru fantastico a 890 metri sul livello del mare nel villaggio di Cristóbal de la Sierra.
Età
Piantato nel 1930.
Suolo
Granitico.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
I grappoli interi vengono pigiati in modo tradizionale per tirare fuori il mosto, che poi fermenta senza le bucce e con lieviti autoctoni. Il vino fa la fermentazione malolattica in botti di rovere americano.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere francese di secondo utilizzo.