Descrizione

Con questo vino, la cantina Zudugarai voleva creare uno spumante di qualità con una sua personalità, per chi cerca qualcosa di diverso nel calice, ma che lasci un ricordo indelebile. Questo brut nature lo fa sicuramente. Una freschezza atlantica onnipresente, tipica dell'Hondarrabi zuri, con bollicine e acidità finissime che si aprono su un delicato fondo di brioche. Incredibilmente gastronomico. Da non perdere.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Zudugarai
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Hondarrabi zuri
Origine
Txakoli de Getaria

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri.
Profumo
Complesso, mescola aromi di agrumi e la delicatezza dell'erba fresca con la mineralità che gli danno i terreni. Retrogusto di panetteria e brioche.
Bocca
Ha un'acidità naturale e i sentori di agrumi e frutta bianca si mescolano con l'elegante cremosità delle bollicine, creando uno spumante persistente al palato, diretto e molto sincero, dato che non ci sono zuccheri aggiunti nella sboccatura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 5 e i 7 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di mare, tipo frutti di mare e pesce. Formaggi non troppo stagionati e a pasta bianca. Va bene anche con tempura e foie gras.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmiare e selezione manuale.
Vinificazione
Seguendo il metodo tradizionale, seconda fermentazione in bottiglia a bassissima temperatura.
Invecchiamento
16 mesi di invecchiamento in cantina sotterranea di roccia calcarea naturale.
Imbottigliamento
Sboccatura realizzata il 29 aprile 2022.