Champagne Brimoncourt

Brimoncourt è un omaggio ai valori senza tempo dello champagne: eleganza, indipendenza, leggerezza e condivisione. Alexandre Cornot, appassionato del terroir e della regione della Champagne, infonde carattere ed esigenza in ogni creazione di questa maison. 

I vini di Brimoncourt provengono da vigneti situati nel comune di Aÿ, nel cuore storico della Champagne, tra edifici e giardini vecchi di quasi duecento anni. Oltre alla provenienza, punto di forza della casa, si presta una grande attenzione alla selezione delle uve stesse.

Lo Chardonnay della casa, caratterizzato da bollicine fini e note floreali, è prodotto con le migliori uve del Sézanais e della Côte des Blancs, mentre le uve rosse (Pinot noir e Meunier) provengono dalla Montagne de Reims e dalla Valle della Marna. 

Il responsabile tecnico di Brimoncourt è François Huré, un maestro nell'arte dell'assemblaggio, il quale di pone come obiettivo quello di rispettare il terroir della regione in tutte le sue creazioni. 

Brimoncourt promuove la viticoltura integrata durante tutto il ciclo vegetativo della vite, preservando la biodiversità, l'equilibrio della pianta e rafforzando le sue difese naturali. La filosofia di Alexandre Cornot si basa sulla premessa che ogni risultato duraturo si costruisce lentamente nel tempo, e che non c'è spazio per i grandi volumi o per una crescita accelerata.