Martín Códax

Questo progetto è nato più di 30 anni fa grazie all'entusiasmo di un gruppo di viticoltori della zona. Oggi, il numero dei soci della cooperativa è arrivato a circa 270. Inoltre , la cantina ha altre 300 famiglie che le forniscono l'uva.

Con l'idea di base di creare un dialogo e un legame con la società della Valle di Salnés, dove si trovano i suoi impianti, è nata la cantina Martín Códix, per fare prodotti di prima qualità.

Grazie alla sua evoluzione, questa cantina, tradizionalmente legata all'Albariño di Rías Baixas, oggi è anche impegnata nella promozione della cultura. Os Xoves de Códax ne è un esempio, un progetto che sostiene l'espressione musicale e artistica.

D'altra parte, Martín Códax si nutre del suo impegno per l'ambiente e lavora per ridurre al massimo la sua impronta di carbonio. Da qui derivano le sue ricerche nell'ambito dell'innovazione, orientate a questo scopo.

In questo senso, il team tecnico della cantina ha un terreno sperimentale di 13 ettari di vigneti dedicato alla ricerca in viticoltura, dove si fanno diversi progetti insieme a istituzioni galiziane e all'Università Politecnica di Madrid.

La professionalizzazione della gestione della cooperativa ha facilitato la sua espansione in zone come Monterrei, Bierzo e Rioja. Queste altre cantine formano un gruppo aziendale con sede a Rías Baixas che oggi è il fiore all'occhiello dei vini galiziani.