Viña Ventisquero

Maipo Costa, Casablanca, Colchagua e Leyda sono alcune delle zone vinicole dove Viña Ventisquero ha i suoi vigneti.

Sotto la guida dell'enologo Felipe Tosso, la cantina si trova nella Valle del Maipo, da dove provengono i suoi primi vini. Dopo tre anni, hanno ampliato la loro attività con l'aggiunta di vigneti nella Valle di Casablanca e nella prestigiosa Valle di Apalta, dove nascono i vini più pregiati di Viña Ventisquero.

La cantina, che si trova nella Valle del Maipo, in uno dei punti più vicini alla costa, è stata progettata tenendo conto di concetti di efficienza, alta qualità e tecnologia all'avanguardia, che si riflettono in tutto il processo produttivo.

Si inizia con un sistema a gravità per la raccolta dell'uva, evitando di danneggiarla, utilizzando nastri di selezione per trasferire l'uva nei serbatoi di acciaio inossidabile, dove avviene la fermentazione.

Il trattamento biologico del vigneto è stato fondamentale nello spirito con cui è stata progettata la cantina, strutturando un ciclo di utilizzo e trattamento dell'acqua utilizzata per l'irrigazione dei vigneti. È stata rispettata anche la flora e la fauna autoctone e si è posto particolare accento sull'uso di energie rinnovabili.

Vina Ventisquero è anche la prima cantina cilena ad aver adottato volontariamente misure per compensare le emissioni di CO2 generate dal trasporto dei propri vini