Bodegas Verdeal

Eduardo ha iniziato comprando uva da produttori di fiducia e, un po' alla volta, ha comprato vigneti fino ad arrivare agli 11 ettari che ha adesso, sempre con l'idea di recuperare l'identità del vitigno Verdejo e trasformarla in un vino per un pubblico moderno.

Per raggiungere questo obiettivo e distinguersi tra l'ampia gamma di vini di Rueda, Verdeal può contare, oltre che su Eduardo, anche su Silvia García González come direttrice tecnica e responsabile del vigneto. Silvia è enologa e ingegnere agrario ed è una delle prime enologhe di fama che all'inizio del XXI secolo si è stabilita a Rueda per sviluppare la sua carriera professionale. Attualmente è responsabile di un processo di elaborazione il cui obiettivo principale è mantenere la freschezza e la fruttuosità della materia prima.

Per quanto riguarda le caratteristiche del vigneto, esso si distingue per la sua posizione in una regione dal clima rigido e ricco di contrasti, con inverni molto freddi e lunghi ed estati molto calde, ma con ampie oscillazioni termiche. Il terreno è ricco di calcio e magnesio, con una buona aerazione e drenaggio e affioramenti calcarei.

Anche se è un progetto nato da poco, ha già vinto un sacco di premi, come il Gran Oro che Verdeal 2014 ha preso al Concorso Internazionale di Vini e Liquori CINVE 2015. Inoltre, ha anche preso la Medaglia d'Oro in tre dei concorsi internazionali più importanti: il Concorso Mondiale di Bruxelles, il Mundus Vini e l'International Wine Awards.

Una delle ultime grandi novità di Verdeal è l'inaugurazione della sua cantina, situata nel comune di La Seca, vicino ai vigneti da cui viene prodotto il suo vino. L'annata 2016 è stata la prima a essere vinificata in questi nuovi impianti, dotati di tutte le più moderne tecnologie. Allo stesso modo, sia il livello idrico del vigneto che le temperature di fermentazione sono controllati tramite un'app.