Descrizione

Verdeal si presenta con un simpatico fiore sull'etichetta, e non è un caso. I sentori floreali sono sempre presenti in questo Verdejo grazie alle cure che si prestano durante la sua vinificazione (macerazione pellicolare del mosto con le bucce, lungo chiarificamento e fermentazione a bassa temperatura). Il contatto con i lieviti gli permette di regalare sensazioni più ampie e gliceriche al palato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Verdeal
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Di un brillante colore paglierino chiaro con intense sfumature verdi.
Profumo
Intensità elevata. Prevalgono le note di frutta fresca (mela verde), frutta a nocciolo (pesca) e sfumature agrumate (pomelo, scorza di limone) che ne esaltano la freschezza, per poi lasciare spazio a intense note di erbe di montagna e fiori bianchi, con un delicato retrogusto balsamico e minerale e un finale anice.
Bocca
Ampio, elegante e fresco, ben strutturato. Un bianco gustoso, equilibrato e molto aromatico, con note piacevolmente amarognole tipiche della varietà, che gli conferiscono persistenza e un finale complesso con sentori di frutta fresca, note balsamiche e finocchio.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con gamberi rossi, pesce, piatti a base di riso e stuzzichini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti non irrigati, coltivati in alberello e a cordone, situati a La Seca, a un’altitudine compresa tra i 700 e gli 800 metri.
Età
Vite di oltre 30 anni.
Suolo
Terreni ricchi di calcio e magnesio, sassosi, ben aerati e drenati, con affioramenti calcarei. Permeabili e sani, la loro consistenza varia da sabbioso-limoso a limoso.
Rendimento
Tra 4.500 e 6.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Si effettua una macerazione pellicolare del mosto con le bucce per un periodo che va dalle 6 alle 12 ore, a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8 °C, per ottenere una maggiore estrazione dei componenti aromatici e delle caratteristiche varietali, oltre che per esaltare le sensazioni al palato. La decantazione è prolungata per aumentare l’apporto di aromi fruttati. Infine, la fermentazione avviene a bassa temperatura, tra i 14 e i 16 °C, il che aiuta a mantenere e intensificare il carattere varietale.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione, i vini rimangono per un certo periodo a contatto con le fecce fini per esaltarne le caratteristiche strutturali, conferendo loro acidi grassi e sensazioni in bocca più ampie e gliceriche.