Descrizione

Verdeal ha iniziato a produrre vini bianchi fermentati in botte proprio con questo Verdejo. È un vino dal profilo aromatico complesso, con note di a frutta a nocciolo, sfumature floreali, speziate e minerali. Al palato si percepisce un calore ben equilibrato e un retrogusto molto persistente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Verdeal
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore davvero accattivante, di una tonalità giallo paglierino molto intensa con profondi riflessi verdi. Molto brillante.
Profumo
Intensità elevata, con note di frutta bianca (mela verde) e di frutta a nocciolo (pesca). Sfumature di fiori bianchi, sentori balsamici (eucalipto, finocchio...) il tutto in armonia con delicati e delicati aromi di legno che gli conferiscono complessità con note speziate e minerali.
Bocca
Intenso, saporito e fresco, con una piacevole nota calda e un finale lungo e piacevolmente amaro. Ben strutturato, con un retrogusto complesso e glicerico. Persiste a lungo in bocca. Il retrogusto ci riporta in mente gli aromi balsamici e tostati del legno nobile.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti non irrigati coltivati in alberello e a cordone.
Età
Da più di 35 anni.
Clima
Continental.
Rendimento
Tra 4.500 e 6.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
La vendemmia del 2021 si è distinta per l'ottimo stato di salute delle uve. Si è svolta tra il 15 e il 17 settembre. Inoltre, le condizioni climatiche sono state davvero ottime, con forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, il che ha permesso alle uve di mantenere un ottimo equilibrio tra zucchero e acidità.
Vinificazione
Si effettua una macerazione sulle bucce del mosto che dura dalle 4 alle 8 ore a una temperatura di 6-8 °C. La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 500 litri a tostatura leggera, che conferiscono al vino grande finezza.
Invecchiamento
Affinamento di 15 mesi in botti di rovere francese nuove a contatto con le fecce fini. Si effettuano periodici rimestamenti per conferire complessità e sensazioni più ampie e gliceriche.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

This is an overtly oaky style of wine that carries its ageing well. It is inherently rich and intense, reflecting its origins in 35 year+ vines grown on lime clay soils. It is fermented and aged in 500L French oak with light toasting that doesn’t mark the wine too much, instead bringing a savoury, green olive character and a little eucalypt freshness. Peach and green apple fill out the palate which is well balanced and underpinned by direct acidity. Should age well. 2024-28

James Suckling:

Aromas of creamy fruit and integrated roasted spices from the wood. Fine lees, with a twist of fennel. Medium- to full-bodied on the palate, with fresh, bright acidity and a lasting finish that shows good intensity of flavors. Drinkable now, but can hold for a few years.