Descrizione

Questo bianco segue lo stesso modello di Verdeal, che prevede l'intero processo di vinificazione dal campo alla cantina secondo i parametri biologici ed ecologici, ma in questo caso con il secondo vitigno più utilizzato a Rueda, il Sauvignon blanc. Molto fruttato, fresco e con una punta golosa, è perfetto da bere da solo o con un sacco di piatti diversi

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Verdeal
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo acciaio di media intensità. Pulito e brillante.
Profumo
Ha un profumo intenso, con un aroma forte di frutta tropicale (maracuja, frutto della passione) e note agrumate di lime che lo rendono fresco appena lo senti al naso. Dopo un po' si sentono gli aromi tipici del Sauvignon, che ricordano le foglie di fico.
Bocca
Molto fresco ed equilibrato, spicca per il suo volume e la sua grasso che gli conferiscono un finale molto lungo. Insomma, un bianco dal gusto deciso con note prevalentemente erbacee.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati con metodi biologici sin dall'impianto.
Età
Viti di circa 20 anni.
Clima
Continental. Il 2024 a La Seca è stato intenso, con un inverno secco e mite che ha fatto spuntare le foglie un po' prima del solito. La primavera ha portato piogge moderate che hanno fatto bene al vigneto senza rovinare la salute delle piante. L'estate è stata calda e secca, con notti fresche che hanno aiutato a far maturare le uve lentamente e in modo equilibrato, fondamentale per mantenere l'acidità e far emergere il profilo aromatico delle varietà bianche.
Raccolto
La vendemmia manuale è iniziata all'inizio di settembre con una selezione accurata, soprattutto nei vigneti più vecchi. Il Sauvignon blanc ha mostrato note di lime, frutta tropicale e bosso. In breve, il 2024 è stata un'annata con rese basse ma di grande qualità, che offre vini vibranti, precisi e con un'eccellente espressione varietale.
Vinificazione
La lavorazione ha incluso una lunga decantazione, aumentando il contatto delle sostanze pellicolari con il mosto e quindi i precursori aromatici naturali dell'uva.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione, i vini restano un po' di tempo a contatto con i lieviti fini, per migliorare le caratteristiche strutturali del vino, aggiungendo acidi grassi e dando un gusto più pieno e morbido.