Descrizione

Verdeal ha un'etichetta con un bel fiore, e non è un caso. Il ricordo dei fiori è sempre presente in questo Verdejo grazie alle cure che ci mettono durante la sua produzione (macerazione del mosto con le bucce, lungo decantazione e fermentazione a bassa temperatura). Il contatto con i lieviti gli dà un gusto più pieno e morbido al palato

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Verdeal
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Di un brillante colore paglierino pallido con intense sfumature verdi.
Profumo
Intensità alta. Dominano le note di frutta fresca (mela verde), frutta a nocciolo (pesca) e sfumature agrumate (pompelmo, scorza di limone) che ne esaltano la freschezza, lasciando spazio a intensi sentori di erbe di montagna e fiori bianchi con un delicato fondo balsamico e minerale e un finale anice.
Bocca
Amplo, elegante e fresco, ben strutturato. Bianco gustoso, equilibrato e molto aromatico con piacevoli note amarognole tipiche della varietà, che gli conferiscono lunghezza e un finale complesso con sentori di frutta fresca, balsamico e finocchio.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con gamberi rossi, pesce, risotti e stuzzichini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in secano in alberello e cordone situati a La Seca, a un'altitudine compresa tra 700 e 800 metri.
Età
Viti di oltre 30 anni.
Suolo
Terreni ricchi di calcio e magnesio, sassosi, con una buona aerazione e drenaggio e affioramenti calcarei. Permeabili e sani, la loro consistenza varia da sabbioso-limosa a limosa.
Clima
Continental. Il 2024 a La Seca è stato intenso, con un inverno secco e mite che ha fatto spuntare le foglie un po' prima del solito. La primavera ha portato piogge moderate che hanno fatto bene al vigneto senza rovinare la salute delle piante. L'estate è stata calda e secca, con notti fresche che hanno aiutato a far maturare le uve lentamente e in modo equilibrato, fondamentale per mantenere l'acidità e far emergere il profilo aromatico delle varietà bianche.
Rendimento
Tra i 4.500 e i 6.000 chili per ettaro.
Raccolto
La vendemmia manuale è iniziata all'inizio di settembre con una selezione accurata, soprattutto nei vigneti più vecchi. Il Verdejo si è distinto per la sua freschezza, con aromi di frutta bianca, agrumi e finocchio. In sintesi, il 2024 è stata un'annata con rese basse ma di grande qualità, che offre vini vibranti, precisi e con un'eccellente espressione varietale.
Vinificazione
Il mosto viene macerato con le bucce per 6-12 ore a una temperatura di 6-8 °C per estrarre al meglio gli aromi e le caratteristiche tipiche del vitigno e per rendere il gusto più intenso. La chiarificazione è lunga per dare più aromi fruttati. Infine, la fermentazione avviene a bassa temperatura, tra i 14 e i 16 °C, il che aiuta a mantenere e intensificare il carattere varietale.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione, i vini restano un po' di tempo a contatto con i lieviti fini per migliorare le loro caratteristiche strutturali, aggiungendo acidi grassi e dando un gusto più pieno e morbido.