Champagne Brimoncourt

Brimoncourt è un omaggio ai valori eterni dello “champagne”: eleganza, indipendenza, leggerezza e capacità di condivisione. Alexandre Cornot, appassionato del terroir e della regione dello Champagne, infonde carattere ed eccellenza in ogni creazione di questa “maison”.

Vigneto

I vini di Brimoncourt nascono da vigneti situati nel comune di Aÿ, nel cuore storico della Champagne, tra edifici e giardini che hanno quasi due secoli di vita. Questa posizione è uno dei suoi punti di forza e spinge i responsabili della cantina a prestare particolare attenzione alla selezione delle uve quando creano i loro vini.

Varietà

Lo Chardonnay della cantina, caratterizzato da bollicine fini e note floreali, viene prodotto con le migliori uve del Sézanais e della Côte des Blancs, mentre le uve rosse (Pinot nero e Meunier) provengono dalla Montagna di Reims e dalla Valle della Marna.

Il responsabile tecnico di Brimoncourt è François Huré, un maestro nell’arte dell’«assemblage» che si impegna a rispettare il terroir della regione in tutte le sue creazioni.

Dal campo alle Cantine

Brimoncourt promuove la viticoltura integrata durante tutto il ciclo di coltivazione della vite, preservando la biodiversità, l’equilibrio della pianta e rafforzandone le difese naturali. Tutto questo secondo una filosofia in cui non c’è spazio né per i grandi volumi né per la crescita accelerata, poiché la dottrina di Alexandre Cornot si basa sul presupposto che ogni risultato duraturo si costruisce lentamente nel tempo.