Descendientes de J. Palacios

Álvaro Palacios è figlio di viticoltori della Rioja e proviene da due grandi dinastie familiari: i Palacios Remondo e i Muro. A soli 24 anni è arrivato nel Priorat con l'obiettivo di produrre grandi vini classici. Più di 20 anni dopo è diventato uno dei produttori più rinomati della Spagna.

Storia

Ricardo Pérez Palacios, nipote di Álvaro, ha una lunga esperienza in Francia, Cile e Stati Uniti. Ha vissuto il vino fin da quando è nato e ha visitato un numero incredibile di grandi produttori francesi insieme a suo zio.

Oggi condividono un progetto, un’antica cantina in pietra restaurata a Villafranca del Bierzo, ma per capire i loro vini bisogna prima conoscere il Bierzo e i vigneti centenari da cui provengono.

Attualmente le Cantine si trovano in un nuovo edificio progettato dall'architetto Rafael Moneo, un luogo scavato nella montagna sulla cui sommità si trova un belvedere da cui si possono ammirare alcuni dei vigneti più speciali, come Moncerbal e Las Lamas.

Zona

Questa zona geografica unica si caratterizza per la sua posizione in una fossa tettonica, frutto dell'orografia alpina. I terreni della montagna sono argillosi, mentre nella valle sono più alluvionali. La vegetazione naturale è costituita principalmente da boscaglia e il clima, di transizione tra quello atlantico e quello mediterraneo, è caratterizzato da inverni piuttosto freddi e estati con caldo e siccità moderati.

Filosofia

La filosofia delle Cantine si basa su tre pilastri:

Tradizione spirituale: i vigneti si trovano vicino a monasteri, cappelle e percorsi di pellegrinaggio. Le tracce tangibili della spiritualità e della cultura monastica segnano il carattere delle Cantine.

Terra e natura: l'influenza degli elementi naturali è fondamentale, tra cui i terreni antichi e minerali, il valore paesaggistico di ogni posizione, i fattori climatici e lo stretto legame con l'ambiente vegetale.

Ricerca della trasparenza: la sua viticoltura vuole trasmettere il polso storico e culturale. Allo stesso tempo, cerca di esprimere le altitudini e le esposizioni, le rocce e i pendii, la luce e gli elementi viventi. Insomma, l'identità completa di ogni cru e regione.