Finca Villacreces

Finca Villacreces prende il nome dal frate Pedro de Villacreces. Insieme a lui, diversi religiosi si stabilirono nella tenuta per dedicarsi alla preghiera e alla coltivazione della terra.

All'inizio del XX secolo, il II marchese di Alonso Pesquera ha venduto questa tenuta alla famiglia Cuadrado, che l'ha usata come zona di svago. Qui hanno soggiornato ospiti illustri come Peter Sisseck, che ha usato parte del vigneto e delle Cantine per produrre il suo mitico Flor de Pingus.

Nel 2004, Gonzalo e Lalo Antón, che già possedevano la cantina Izadi nella Rioja e Vetus a Toro, conobbero la famiglia Cuadrado, che all'epoca era alla ricerca di un acquirente per la tenuta. Dopo la ristrutturazione della cantina e un accurato lavoro di recupero del vigneto, Villacreces fu riaperta nel 2007.

Varietà

La tenuta si estende su circa 110 ettari, 64 dei quali coltivati a vigneto, in un'ansa del fiume Duero. Questo vigneto è diviso in 15 appezzamenti che vengono vinificati separatamente. Tutto è piantato a Tinto fino, Cabernet Sauvignon e Merlot, combinati con un pineto secolare di grande valore ambientale.

Terreni

Finca Villacreces ha un vigneto che si distingue per la diversità dei terreni, che vanno da zone estremamente sabbiose a terreni molto sassosi con ciottoli provenienti dai depositi alluvionali del Duero. La povertà del terreno garantisce, in modo naturale, basse rese che si aggirano intorno ai 4.000 chili per ettaro.

Zona

La tenuta Villacreces si trova a circa 700 metri sul livello del mare, in una zona dove c'è un clima continentale estremo con grandi sbalzi di temperatura. Però, il bosco che circonda la tenuta crea un microclima speciale che protegge il vigneto dalle condizioni climatiche più dure.

Resa

A Finca Villacreces il vigneto si autoregola fino a limitare la produzione a meno di 2 chili per Vite. Questi vigneti sono coltivati secondo criteri di viticoltura integrata, dove si controlla e si preserva la condizione naturale della vite per ottenere vini con la personalità e la tipicità del territorio.

Metodi di lavorazione

In cantina, il processo inizia con la ricezione dell'uva su un tavolo di doppia selezione. Prima si seleziona grappolo per grappolo e poi acino per acino, con un sistema chiamato "mistral", che separa gli acini in base alla loro qualità con un ventilatore.