Descrizione

Viene da vecchi vigneti di Monastrell coltivati in modo biologico nella zona di Fontanars dels Alforins, un piccolo paese a sud-ovest di Valencia. Il suo creatore è Rafael Cambra, che ha fatto un ottimo lavoro con questo vino rosso personale che si fa notare per il suo gusto fresco e saporito e un profumo esplosivo di frutti rossi e spezie dolci.

Dettagli del prodotto

La cantina
Rafael Cambra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Produzione
6.600 bottiglie
Varietà
100% Monastrell
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Aromi di frutta rossa e nera, note lattiche e speziate.
Bocca
Untuoso, fresco, equilibrato e con il legno ben integrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2032 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Carni rosse, selvaggina, stufati e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchio vigneto a piede franco piantato su un pendio e coltivato in alberello, esposto a nord, in regime di coltivazione non irrigata e con metodi biologici. Si trova a 700 metri di altitudine.
Dimensioni
13 ettari.
Età
60 anni.
Suolo
Calcare con una consistenza franco-sabbiosa.
Clima
Continental con influenze mediterranee.
Raccolto
Vendemmiatura fatta a mano in cassette da 18 chili.
Vinificazione
Uva diraspata (70%) e pigiata delicatamente. Macerazione di 18 giorni a una temperatura controllata di 28 °C in depositi di acciaio inox da 10 ettolitri con leggeri rimontaggi e follature.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in tini da 5.000 litri e 2 mesi in cemento.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2023 Uno, a serious and Mediterranean red, was produced with Monastrell from 60-year-old vines in Fontanars del Alforins, one of the oldest vineyards of the variety in the village. It fermented with 50% full clusters and indigenous yeasts in stainless steel and had three weeks of maceration. It has a beautiful and perfumed nose, even floral, a more elegant expression of the grape. It matured in a 5,000-liter oak vat for 14 months. It's balanced and precise, clean and fresh, with a medium-bodied palate and fine tannins. It has a contained 13.5% alcohol, a pH of 3.6 and five grams of acidity. 6,600 bottles produced. It was bottled in August 2025.