Descrizione

Questo rosso rende omaggio ai vini di un tempo conservati in cisterne di cemento o in anfore seminterrate nelle tenute e nelle cantine di campagna della zona di Fontanars dels Alforins, che venivano chiamati “vino di casa di campagna o di casa di fattoria”. Cambra torna al passato per evitare che questi vini finiscano per scomparire dalla cultura vinicola valenciana, ecco perché si usano solo varietà autoctone di questa valle situata tra il sud di Valencia e il nord di Alicante. Produzione molto limitata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Rafael Cambra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Valle di Fontanars dels Alforins
Varietà
40% Monastrell, 40% Forcallat, 20% Arco, Bonicaire, Rojal
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Aromi di frutti di bosco maturi con sentori erbacei e speziati.
Bocca
Morbido al palato, con una buona acidità e tannini eleganti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato in alberello a 700 metri sul livello del mare, distribuito su 14 piccole terrazze. Coltivazione non irrigata e biologica.
Dimensioni
5,5 ettari
Suolo
Sabbioso, poco profondo e con sassi provenienti dall'erosione della montagna che lo circonda.
Vinificazione
Prima si vinificano insieme il Monastrel e il Bonicaire, poi l'Arco, il Forcallà e il Rojal, tutti in piccole vasche da 1.000 litri. Fermentazione con lieviti autoctoni in piccole vasche di acciaio inox da 1.000 litri con il 50% di racimi. Leggera pigiatura. Macerazione a 25 °C per 21 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in vasche di cemento non rivestite a forma di uovo.