Descrizione

Rafael Cambra innova attingendo alla tradizione con questo vino de parcela che sorprende per il suo carattere atlantico. Un vero e proprio omaggio alla proprietaria del terreno da cui nasce il Forcallà, a dimostrazione che vale la pena tornare alle origini per creare qualcosa di nuovo. Un rapporto qualità-prezzo straordinario per questo rosso ottenuto da un vitigno quasi scomparso, un tempo coltivato nella parte più occidentale della D.O. Valencia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Rafael Cambra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Fontanars dels Allforins
Varietà
100% Forcallà
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore rubino di tonalità basse.
Profumo
Aromi di frutti rossi e frutti di bosco. Un leggero sentore lattico.
Bocca
Un gusto molto fresco, con una nota vivace e un tocco balsamico.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare piatti asiatici, pasta e pesce azzurro.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato con metodi biologici, con viti non innestate, situato su terrazzamenti nella parte più occidentale di Fontanars dels Alforins, a 700 metri di altitudine. Allevamento in alberello.
Dimensioni
4 ettari.
Età
60 anni.
Suolo
Sabbioso.
Rendimento
25 ettolitri per ettaro
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni in piccoli depositi di acciaio inox da 2.000 litri con il 100% di racimi e lievi rimontaggi. Macerazione a 28 °C per 15 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi in tini di rovere da 50 ettolitri e in barrique usate di rovere francese da 500 litri.