Descrizione

Abbiamo trovato il vino più nuovo nel portfolio di Cantine Hispano+Suizas, una vera chicca perché è il primo Albariño 100% fatto sotto la D.O.P. Valencia. È molto floreale e fruttato, con una bella densità e un gusto piacevole che, grazie alla sua buona acidità, lo rende rinfrescante e gustoso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Hispano+Suizas
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore giallo con riflessi verdi brillanti.
Profumo
Molto intenso, fruttato e floreale, complesso, con un leggero fondo di rovere ben integrato.
Bocca
Bianco fruttato, pieno, denso, con un passaggio elegante, buona acidità e retrogusto molto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Frutti di mare, pesce, formaggi stagionati, verdure, affumicati, risotti ai frutti di mare o carni bianche

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione delle migliori viti a bassa produzione delle nostre viti. Il terreno ha una densità di 4.000 piante per ettaro.
Suolo
Calcareo-argilloso
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, le cassette vengono messe in una cella frigorifera, dove l'uva viene tenuta a -10 °C. I grappoli vengono selezionati cassetta per cassetta e poi si procede al diraspato e alla pigiatura. Tutta la polpa di uva ottenuta uva passa in un Deposito di acciaio inox con un sistema di raffreddamento per la macerazione a freddo (8 °C). Poi, si fa una leggera pressatura con un pressa pneumatica e il mosto estratto viene lasciato decantare per 24 ore in modo statico. Solo la parte pulita del mosto viene fatta fermentare in botti nuove di rovere americano da 400 litri a una temperatura di 16 °C. Una volta finita la fermentazione, il vino viene tenuto sui lieviti in serbatoi Galileo (serbatoi sferici di cemento con superficie radiante) fino all'imbottigliato.