Descrizione

Questo Riesling espressivo, aromatico e vibrante viene dai vigneti del Clos des Capucins, un posto davvero speciale. Grazie alla viticoltura biodinamica e a una vinificazione che interviene il meno possibile, nasce questa delizia che in ogni goccia riflette le qualità di questo terreno fantastico e il fascino di questo vitigno così amato

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Weinbach
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Produzione
19.000 bottiglie
Varietà
100% Riesling
Origine
Alsace
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Profumo
Delicato, espressivo e fresco. Ha un profumo di fiori bianchi, lime e mela con un tocco minerale.
Bocca
Succoso, vivace, con sapori forti e concentrati e un finale fresco, lungo e molto piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2040 se conservato in ottime condizioni.
Abbinamento
Perfetto con pesce bianco, insalate di marsico, crostacei e formaggi di capra.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Clos des Capucins
Descrizione
Zone selezionate del monopolio Clos des Capucins.
Suolo
Sabbia e lima con ciottoli di granito.
Clima
Continental, con inverni freddi ed estati calde.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
I grappoli interi vengono delicatamente pressati in un torchio pneumatico. La fermentazione avviene grazie ai lieviti indigeni in botti di rovere neutre.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere neutre.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Brimming with peach and apricot fruit, but also delicate notes of mandarin orange, persimmon, jasmine and chamomile. What a stunning interplay of ripe fruit, vibrant acidity and intensely salty minerality. So much drive at the finish. Still very young! From biodynamically grown grapes. Drink or hold.