Descrizione

Questo bianco è stato prodotto interamente con uve Albariño, raccolte con estrema cura sui pendii del fiume Miño. Per ottenere un vino della qualità dell’Altos de Torona Albariño è necessario coniugare alla perfezione la più pura tradizione vinicola della zona con la più moderna tecnologia enologica. Salino, con acidità contenuta, finale delicato, con lievi note tostate dovute all’affinamento sui lieviti e vegano.

Dettagli del prodotto

La cantina
Altos de Torona
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdolani.
Profumo
Aromi di mela Reineta, agrumi, albicocca e note tostate dovute all’affinamento sui lieviti.
Bocca
Intenso al palato, cremoso, con note saline, acidità moderata e un finale delicato.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 °C.
Abbinamento
Stuzzichini, vongole al vapore, pasta ai frutti di mare, formaggi a stagionatura breve e stufati di nasello.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto sostenibile con coltivazione integrata, situato a O Rosal, sui pendii a media altitudine tra il fiume Miño e l'Oceano Atlantico.
Suolo
Granitico, sabbioso e molto permeabile, permette di ottenere vini molto raffinati, con un’acidità equilibrata.
Vinificazione
Pigiatura, diraspatura e macerazione a freddo delle uve. Fermentazione lenta e controllata in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce fini in depositi di acciaio inox.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Bright nose displaying aromas of peaches, acacia, lemon and juicy pear. Refreshing palate, silky texture and pithy finish. (Medalla de plata en los Decanter World Awards 2026)