Descrizione

Vino della cantina Altos de Torona, fatto solo con uva Albariño, fermentato e invecchiato in botti di rovere francese. Le uve vengono da vigneti sostenibili a O Rosal, Pontevedra. È gustoso ed equilibrato, perfetto con pesce in salsa o formaggi semi-stagionati

Dettagli del prodotto

La cantina
Altos de Torona
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Giallo intenso con sfumature dorate.
Profumo
Aromi agrumati maturi, pesca, albicocca secca, note di miele e minerali. Tostato fragrante del legno.
Bocca
Bianco molto gustoso ed equilibrato, con una buona acidità e un passaggio ampio al palato. Ha un finale lungo con sentori di legni nobili e note mature.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce in salsa, agnello al forno, risotto al pollo o formaggi semi-stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto sostenibile a produzione integrata a O Rosal, sulle colline a mezza strada tra il fiume Miño e l'Oceano Atlantico.
Dimensioni
94 ettari.
Suolo
Granitico, sabbioso e super permeabile, permette di fare vini molto raffinati con acidità equilibrata.
Clima
Atlantico, con temperature miti durante l'estate che aiutano una maturazione lenta e delicata, oltre a mantenere gli aromi fruttati.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in botti borgognone da 300 litri di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 6 mesi in botte.