Descrizione

Il Savagnin, un vitigno che si trova quasi solo nel Giura, è il protagonista di uno dei vini più speciali di Ganevat. I terreni sabbiosi e argillosi aiutano questo vino a dare il meglio di sé in questo bianco potente, con un'acidità molto alta, note di frutta secca, finocchio e un fantastico potenziale di invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Anne et Jean-François Ganevat
Tipo di vino
Bianco
Annata
2016
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Savagnin
Origine
Côtes du Jura

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C. Si consiglia di aprire la bottiglia due ore prima di berla.
Abbinamento
Perfetto con tartufi bianchi alla panna, pollo, pesce di fiume, piatti piccanti e/o esotici, formaggio comté stagionato o cosce di rana.

Vigna e preparazione

Descrizione
Agricoltura biodinamica.
Suolo
Sabbioso e argilloso.
Invecchiamento
Invecchiamento in vecchie botti di rovere.