Descrizione

Il Grusse di Billat è fatto solo con uve Chardonnay e mostra tutta la maestria e la passione di Jean-François Ganevat, un famoso viticoltore della zona. Questo bianco delizioso e ricco, con un tocco aromatico davvero piacevole, potrebbe essere uno dei vini più tipici del Giura

Dettagli del prodotto

La cantina
Anne et Jean-François Ganevat
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Côtes du Jura
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Complesso ed espressivo, con note di fiori bianchi, tiglio, agrumi e sentori minerali di selce. Sfumature di mela, pesca e ananas fresco arricchiscono questo bouquet aromatico.
Bocca
Amplia e rotonda, con un'ottima acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, frutti di mare, carni bianche, lumache, cosce di rana, creme, fondute e formaggi generali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve Chardonnay si trovano nel cru chiamato "En Billat", tra i comuni di Grusse e Saint-Laurent-La-Roche.
Età
Vigneti piantati negli anni '60 e '70.
Suolo
Scheggiature e segni bianchi.
Vinificazione
Viticoltura biologica e biodinamica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 4 anni in botti e anfore.