Descrizione

L'etichetta di questo vino 100% Tinta del País della Ribera del Duero burgalese è una copia di una CVNE del 1910, dove tre stelle rappresentavano i figli del fondatore, Eusebio Real de Asúa, sposato con Sofía Arano. Questo vino, che viene da vigneti coltivati a Moradillo de Roa, è un omaggio all'ultimo cognome della matriarca della famiglia. Un rosso speziato, con tannini maturi e una buona persistenza. Viene da un'annata classificata come eccellente dal Consiglio Regolatore. Adatto ai vegani.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
CVNE
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di tonalità intensa, aspetto brillante e vivace, colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Bocca
Aromi intensi di frutta nera, caffè e cacao puro, con note di fiori bianchi, tipici del Tempranillo della Ribera del Duero di Burgos. Buon equilibrio tra legno e frutta grazie al lungo invecchiamento in botte, che conferisce note speziate, tostate e balsamiche, rispettando il carattere fruttato della varietà.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fresco all'inizio, poi si sentono dei tannini morbidi che lo rendono rotondo e strutturato. Il finale è ampio, lungo, con un ricordo intenso di frutta nera.
Abbinamento
Perfetto con piatti come stufati, minestre, risotti, pesce in salsa e tutti i tipi di carne.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Blancares, El Charco, Presas, Estepar y Pozuelo Pico
Descrizione
Vigneti sparsi su cinque appezzamenti a Moradillo de Roa, a 1.000 metri di altitudine.
Dimensioni
9 ettari.
Età
Viti di oltre 25 anni.
Suolo
Pedregoso. I vigneti sono disposti su terrazze fatte di ghiaia e limo, con anche un po' di terra franco-sabbiosa. La profondità varia, con un livello medio-alto di calcare. In superficie ci sono tanti sassi che aiutano la maturazione in una zona così alta e con un clima così estremo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 10 kg tra il 27 settembre e il 17 ottobre.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo per 4 giorni in depositi di acciaio inox e successiva fermentazione alcolica. Malolattica anche in depositi di acciaio inox. Uso di lieviti selezionati.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A very juicy and salty wine with chocolate and citrus character to the blue fruit. Medium-bodied with a solid core of tannins and a racy finish. I like the minerality and purity of fruit to this. 15 months in barrel. Drinkable now, but better in two or three years.