Descrizione

Llanito Perera è una zona specifica del comune di Ycod de los Vinos, nella parte nord dell'isola di Tenerife, e il nome scelto per questo vino fuori D.O. e fatto con uva Listán bianco, che è uno dei fiori all'occhiello della collezione di Borja Pérez. Si tratta di un vino de paraje intenso, caratterizzato da freschezza, setosità e note sia agrumate che di frutta matura, che sorprenderà gli appassionati più curiosi che vogliono scoprire il profilo di questo tipo di bianchi delle Canarie

Dettagli del prodotto

La cantina
Borja Pérez Viticultor
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Produzione
3.984 bottiglie
Varietà
100% Listán blanco
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
Ha un profumo un po' riduttivo, con note di feccia, frutta matura e un fondo leggermente speziato ed erbaceo.
Bocca
Al palato è vivace e secco, con una consistenza setosa e un finale persistente dove si sentono note agrumate.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Buono fino al 2031 circa se tenuto in buone condizioni.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve di questo vino vengono da due appezzamenti nel comune di Ycod de los Vinos, a nord dell'isola, a un'altitudine tra i 575 e i 650 metri.
Età
Più di 80 anni.
Suolo
Terreni sassosi con un sacco di sabbia.
Clima
Clima atlantico influenzato dagli alisei.
Vinificazione
Fermenta da solo in fusti e barrique da 500 litri. Una volta che la fermentazione alcolica è finita, resta in barrique per 12 mesi. Dopo l'affinamento, le 3 barrique vengono messe insieme.
Imbottigliamento
Filtrato e chiarificato prima dell'imbottigliato.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2021 Artífice Llanito Perera Listán Blanco comes from two plots, the original one plus another larger one. The grapes were picked at three moments, and the middle one is selected for this wine. It fermented and matured in an oak foudre and some 500-liter barrels, which is a more reductive vinification. This has a more reductive nose, which feels quite leesy with the spiciness in the background, lively and vibrant, serious and dry, and it has a rocky/stony/austere feeling in the palate. This follows the path of the 2018. 3,984 bottles produced.