Descrizione

Monovarietale della varietà Albariño con 6 mesi di affinamento sui lieviti fini, che si distingue per la sua freschezza, mineralità e salinità. È un vino con un'acidità perfetta, lungo, grasso e molto ricco. Per chi cerca un Albariño un po' più complesso, è perfetto con le fagioli con le vongole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Val do Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino intenso, pulito e brillante.
Profumo
Intenso e complesso. Ha note di frutta matura (albicocca e pesca) e fiori bianchi (gigli), insieme a note minerali e un tocco salino.
Bocca
Gustoso e potente, con un'acidità fantastica, ben integrata e controllata. Elegante e armonioso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con filetti di nasello con crema di patate e aglio, frutti di mare o sushi, pasta fresca alla marinara, e anche con fagioli con vongole.

Vigna e preparazione

Descrizione
Piccoli appezzamenti sparsi tra Meaño e Cambados su pendii rivolti a ovest, con vista sull'Oceano Atlantico.
Età
Selezione di appezzamenti di 50 anni.
Suolo
Granitici, con un po' di sabbia e argilla.
Clima
Atlantico. Inverni miti e piovosi ed estati secche con temperature non troppo alte.
Raccolto
Vendemmiare selezionata in cassette forate da 15 kg. Selezione manuale all'arrivo in cantina.
Vinificazione
Diraspato completo e pressatura pneumatica. Svinatura a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 12 e i 15 °C. Non c'è fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento in vasche e botti di rovere sulle fecce fini per 6 mesi con batonnage.
Imbottigliamento
Chiarificazione con colla di pesce. Filtrazione tangenziale.