Attis Bodegas y Viñedos

Sono proprio il territorio, insieme alla tradizione e al know-how tramandati da tre generazioni, a definire l’essenza dei suoi vini: autentici, artigianali e atlantici.

L’Atlantico conferisce un’elevata salinità ai vini prodotti con diverse varietà autoctone nelle Rías Baixas, e questo fattore risulta particolarmente marcato nei vini della sottozona del Val do Salnés.

Il clima umido, le temperature miti e il terroir prevalentemente granitico sono fattori comuni che influenzano chiaramente i vini della D.O. Rías Baixas. Queste condizioni permettono alla vite di crescere al proprio ritmo, senza stress, raggiungendo espressioni eccezionali di colore, aroma e acidità.

Alle origini di questa cantina c’è la famiglia Fariña. Come quasi tutte le famiglie contadine della zona, si dedicavano all’allevamento delle cozze sulle “bateas” e gestivano un ristorante, ma possedevano anche un vigneto che circondava la cantina di famiglia con vecchi ceppi di Albariño, i cui vini venivano prodotti per il consumo proprio e per la vendita nel loro ristorante.

Con il passare degli anni sono arrivate nuove piantagioni di vigneto e l’apertura di un altro ristorante, ed è proprio in quel momento che nasce l’esigenza di creare un marchio, una cantina e iniziare a commercializzare il vino. Il primo Attis è stato prodotto nel seminterrato della casa di famiglia, in piccoli serbatoi da 1.000 a 2.500 litri, con quella cura speciale che si mette sempre nella prima esperienza.

I fratelli Robustiano e Baldomero Fariña, insieme al padre e con il supporto dell’enologo Jean François Hebrard, costituiscono il fulcro attorno al quale ruota ATTIS.