Descrizione

A18 è l'evoluzione del classico Le Blanc de Blancs di Ayala. Uno champagne millesimato fatto solo con Chardonnay che rende omaggio ad alcuni dei migliori cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Ognuno di essi dà freschezza, fruttato, setosità, mineralità, tensione e profondità per ottenere uno spumante pieno ed elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Ayala
Tipo di vino
Champagne
Annata
2018
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore brillante e bollicine super fini.
Profumo
Molto elegante, con aromi di pera, pompelmo, gelsomino e miele.
Bocca
Diretto ed espressivo, con una intensa mineralità calcarea. Spiccano le note di arancia rossa e di pasticceria.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino al 2034 se conservato in ottime condizioni
Abbinamento
Perfetto con un rombo con salsa beurre blanc.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti classificati come "grands crus" e "premiers crus": Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil e Cuis.
Clima
Continental.
Invecchiamento
Invecchiamento medio di 6 anni sui lieviti. Dosaggio: 5 grammi per litro.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

A brand new cuvée, Ayala's 2018 Blanc de Blancs A18 is entirely crafted with Chardonnay sourced in the villages of Chuoilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger and Oger for the grand crus and Cuis and Bisseuils for the premier crus. Revealing a delicate, sweet bouquet of jasmine, brioche, pastry, confit citrus and flowers, it's round, harmonious, moderately weighted and seamless, concluding with a chalky, delicate finish with lemon-oil inflections. Dosage: five grams per liter.