Descrizione

Ayala Rosé Majeur è il vino più raffinato della cantina. Ottenuto da uve Chardonnay,Pinot nero e una piccola percentuale di Meunier, e grazie a un accurato affinamento in fiaschi, questa mitica cantina ci regala eleganza e delicatezza imbottigliate. Un vero colpo di fulmine per gli amanti degli spumanti rosati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Ayala
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Chardonnay, 40% Pinot noir, 10% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Di colore rosa chiaro con sfumature ramate.
Profumo
Generoso, delicato e aperto. Regala note di frutti rossi, fragole e pesca delicata, insieme a delicati sentori derivanti dall'affinamento in botte.
Bocca
Leggero, espressivo e molto fresco. Con un finale lungo e voluttuoso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
È perfetto con le ricette a base di salmone, con le insalate e persino con i dolci ai frutti rossi.

Vigna e preparazione

Clima
Continental.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per circa 3 anni. “Dosage” di 7 grammi di zucchero per litro.

Recensioni degli esperti

Falstaff:

Light salmon pink and a very fine, persistent mousse. Aromas of fresh wild red berries, delicate raspberry and preserved cherry, a touch of orange zest and some biscuit. Medium-bodied and freshly structured palate with fine red fruit. A balanced, elegant and versatile style.

Bettane et Desseauve:

Ce rosé groseille est parfaitement tonifié par sa dominance de chardonnay, la faible proportion de vin rouge inséré le rend subtil et aérien, les fruits sont sensiblement colorés de rouges mais sont sont surtout ces senteurs de zestes et de pulpe d'orange qui aiguisent les sens en un tonique sentiment énergisant.

La Revue du vin de France:

Un rosé assez marqué par un fruit rouge typé fraise et cerise. Un nez qui est souligné par ce dosage. La bouche se montre plus en harmonie avec une bulle de qualité et un dosage qui est mieux géré par l'apport de vin rouge.

Suckling:

A pure and fruity style not without complexity, showing fresh roses, violets, strawberries and berries. Medium-bodied. It’s vinous on the palate, almost like a red wine. Polished, crisp and long with fresh dough and toasted bread. Very silky bubbles. Drink now.

Jeb Dunnuck:

The NV Brut Rosé Majeur is also outstanding and offers a slightly exotic style in its floral, spicy, raspberry-scented aromas. This medium-bodied Champagne has sharp acidity, solid balance, and a clean, lengthy finish. Give bottles a year. The blend is 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, and the balance Pinot Meunier, all of which spent three years on lees.

Decanter:

Bruised red apples, raspberries, wild strawberries, rose petals and white toast. Palate offers a great mousse, nice acidity and mature fruit. Refined, with subtle lees-ageing richness and a mix of Pinot Noir breadth and Chardonnay brightness.