Descrizione

Champagne Ayala Brut Majeur è il perfetto ambasciatore dello stile e della storia di una grande maison. Un brut unico, senza annata e con un basso dosaggio, risultato dell'assemblaggio delle migliori uve Chardonnay, Pinot noir e Meunier. Al naso rivela note agrumate, floreali e di frutta bianca, mentre al palato è equilibrato e con un finale lungo

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Ayala
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore oro chiaro, con bollicine fini e abbondanti.
Profumo
Fresco, espressivo e delicato, con note agrumate, floreali e di frutta bianca.
Bocca
Equilibrato, unisce la freschezza dello Chardonnay alla corposità e al gusto fruttato del Pinot Noir e del Meunier. Finale lungo e caratteristico.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Lo stile fresco ed elegante di questo champagne lo rende perfetto per un aperitivo o per accompagnare un pranzo o una cena a base di pesce bianco, frutti di mare, pollame o anche un tagliere di formaggi.

Vigna e preparazione

Invecchiamento
Invecchiamento fino a 3 anni a contatto con i propri lieviti.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Very clean and bright with transparency of sliced lemon, pear and chalk. Medium to full body with a very creamy texture and a bright, vivid finish. Comes off dry. Three years on the lees. 55% chardonnay, 30% pinot noir and 15% pinot meunier. A blend of 2016-2019. 6 g/l dosage. Drink or hold.

Decanter:

Ayala's Brut Majeur has undergone reinvention with the 2019 base, now boasting more Chardonnay than any other NV from the major houses. The style is delicate and snappy with yellow apple, lime and sweet pear fruit, subtly backed up by a touch of creaminess. Care and precision, representing fine value. 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Meunier. Based on 2019 with 43% reserve wines from 2018, 2017 and 2016.