Descrizione

Baigorri Finca la Canoca è un vino fatto in quantità limitata, che racconta bene il suo territorio. Questo appezzamento, con viti vecchie di Tempranillo, sta a più di 600 metri sul livello del mare, sulle pendici della Sierra de Toloño. Quando lo assaggi, lo trovi strutturato, saporito e fresco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Baigorri
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso.
Profumo
Aromi di frutta matura e spezie.
Bocca
Grande equilibrio e freschezza, con un gusto cremoso. Unico, con un grande potenziale in tutta la sua estensione e molto intenso per il terroir.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Canoca
Descrizione
Appezzamenti a circa 640 metri di altitudine, ai piedi della Sierra de Toloño, con esposizione nord-sud.
Età
60 anni
Suolo
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Uva diraspata e in chicchi interi usando ghiaccio secco per far macerare il più a lungo possibile. Fermentazione alcolica di 20 giorni in tini di rovere francese da 5.000 litri in modo artigianale. Fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese a 20 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Chiarificato con proteine vegetali e non filtrato.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

First made in 2019, this full-bodied Tempranillo comes from what many regard as one of the unofficial Grands Crus of San Vicente de la Sonsierra. Ripe, textured and intense, this combines fig, liquorice and blackberry flavours with fine, layered tannins and appealing, underlying, limestone-derived freshness and minerality. 2027-37