Descrizione

Vino fatto in quantità limitata che racconta bene il suo territorio. Questo appezzamento, con viti vecchie di Tempranillo, è a più di 600 metri sul livello del mare, sulle pendici della Sierra de Toloño. È un vino strutturato, gustoso e fresco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Baigorri
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Sottozona
Rioja alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso.
Profumo
Aromi di frutta matura e spezie.
Bocca
Grande equilibrio e freschezza, con un gusto cremoso. Un vino unico, con un grande potenziale in tutto il suo sviluppo e molto intenso per il terroir.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Canoca
Descrizione
Appezzamenti a circa 640 metri di altitudine sulle pendici della Sierra de Toloño, con esposizione nord-sud.
Età
60 anni
Suolo
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Uva diraspata e in chicchi interi usando ghiaccio secco per far macerare il più a lungo possibile. Fermentazione alcolica di 20 giorni in tini di rovere francese da 5.000 litri in modo artigianale. Fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese a 20 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Chiarificato con proteine vegetali e non filtrato.