Descrizione

Si tratta di un vino che rimane 5 mesi a contatto con le fecce, affinché queste gli conferiscano nuovi aromi e ne aumentino la capacità di invecchiamento. Molto fruttato e intenso al palato. Si presenta cremoso e con una buona acidità. Un bianco che rappresenta un magistrale esercizio di equilibrio, in cui la vivacità della frutta bianca si fonde con una consistenza setosa grazie all’affinamento sulle fecce.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago los Balancines
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Viura
Origine
Ribera del Guadiana

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Di grande intensità, con note di albicocca, pesca, frutta tropicale, spezie dolci, pasticceria, lievi sentori tostati e mandorle dolci.
Bocca
Ampio, gustoso, con note fruttate mature, ottima acidità, corpo medio e grande morbidezza. Un vino agile e saporito.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pasta, agnello arrosto, sushi, piatti a base di riso.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Si svolge in piccoli serbatoi di cemento.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi sui lieviti in botti di rovere.