Descrizione

Haragán Reserva Especial è il particolare omaggio di questa cantina al cane con cui ha iniziato il suo lavoro di recupero della razza mastino spagnolo in Estremadura, dove ha vissuto per 4 millenni. Questo vino riflette la potenza e l'unicità di un vecchio vigneto di Tinta roriz (il Tempranillo portoghese), dove soffiano i venti atlantici provenienti dal Portogallo. A quest'uva è stata aggiunta la varietà emblematica di Pago los Balancines, la Garnacha tintorera. Un rosso dall'equilibrio e dalla consistenza eccezionali.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago los Balancines
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Garnacha tintorera, Tinta roriz
Origine
Ribera del Guadiana

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante e tonalità profonda.
Profumo
Aromi di frutta nera, macchia mediterranea, cisto e ginestra. Pepe, eucalipto e grafite. Punta di matita.
Bocca
Rotondo, ricco, complesso e morbido, con un retrogusto che dura a lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne alla griglia e arrosto, stufati e pasta con sugo di carne.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago los Balancines
Descrizione
Vigneto piantato su un pendio che guarda a est e al riparo dal sole più forte.
Suolo
Terreno sabbioso-argilloso con ciottoli calcarei in ciascuna delle sue tonalità superficiali e calcareo nel sottosuolo, molto sassoso e difficile da lavorare.
Vinificazione
Diraspato. Macerazione senza pigiatura. Lieviti selezionati. Rimontaggi manuali ogni giorno durante la fermentazione. Svinare a freddo. Fermentazione malolattica in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese.