Descrizione

La Garnacha e la Garnacha Tintorera provenienti da due vigneti situati sul versante nord della Sierra de San Serván, nella D.O. Ribera del Guadiana, danno vita a questo rosso in cui Pago los Balancines mette in luce la dualità e l’autenticità dell’assemblaggio dell’Estremadura. Balancines Garnacha & Garnacha riflette l’equilibrio tra la freschezza atlantica e il carattere mediterraneo dei suoi terroir d’origine. Un lungo processo di affinamento di tre anni in cantina — che combina botti di rovere francese, acciaio inossidabile sulle fecce e riposo in bottiglia — affina la franchezza dei frutti rossi con una struttura di medio corpo e una notevole capacità di invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago los Balancines
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Garnacha, Garnacha tintorera
Origine
Ribera del Guadiana

Degustazione

Vista
Di colore rosso ciliegia.
Profumo
Intenso, con abbondanti sentori di frutti rossi, tra cui spiccano la fragola e il lampone, note di frutta nera fresca, pietra bagnata, sentori balsamici, spezie dolci, lievi note tostate e cedro.
Bocca
Si distingue per la sua agilità, la fresca acidità, il corpo medio, con abbondanti note di frutta rossa e un finale delicatamente tostato.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2032 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Carne alla griglia e arrosto, tapas, stufati, pesce azzurro, riso in brodo.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Moneda y La Viña de Boj.
Descrizione
La Garnacha proviene dal vigneto La Moneda, situato nella Sierra de San Serván, mentre la Garnacha tintorera proviene da La Viña de Boj, un appezzamento situato nel Cru de los Alunados, a Los Balancines, a 500 metri di altitudine sul livello del mare e con esposizione est-sud-est. Si tratta di agricoltura non irrigata e le viti crescono in un terreno cespuglioso.
Dimensioni
50 ettari.
Età
Tra i 10 e i 40 anni.
Suolo
Nel caso della Garnacha tintorera, il terreno è calcareo a circa sei metri di profondità, con argilla e sabbia in superficie, abbondanti sassi in superficie e una copertura vegetale selvatica tutto l'anno (rosmarino, lavanda, roca, retaba, avena selvatica, arbusto di tè). Il terreno da cui spunta invece la Garnacha contiene più argilla e meno calcare.
Clima
Clima continentale-mediterraneo con una forte influenza atlantica e scarse precipitazioni, concentrate soprattutto tra novembre e febbraio.
Rendimento
1.950 chilogrammi per ettaro (meno di 1,5 bottiglie per pianta) per la Garnacha tintorera e 2.620 chilogrammi per ettaro per la Garnacha.
Raccolto
Vendemmia notturna.
Vinificazione
Macerazione a freddo e fermentazione spontanea per due settimane in piccoli depositi di acciaio inox, separati per varietà e appezzamenti.
Invecchiamento
Affinamento di tre anni in cantina: 12 mesi sui lieviti in botti francesi usate, altri 12 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inossidabile (per fissare aromi e colore) e almeno 12 mesi in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.