Descrizione

Il Bohigas Brut Nature Reserva è un cava elegante, equilibrato ed estremamente versatile che incarna con orgoglio l'amore per il lavoro artigianale di una cantina a conduzione familiare che coltiva una tenuta con otto secoli di storia alle spalle, come Can Macià. Questo spumante si distingue per la perfetta combinazione tra la freschezza fruttata della giovinezza e la complessità conferitagli dal riposo nelle cantine, un affinamento di circa 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti. Grazie alla sua struttura, all'acidità equilibrata e alla cremosità, è ottimo da gustare con antipasti, pesce, frutti di mare e carni bianche. Un vero lusso mediterraneo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Caves Bohigas
Tipo di vino
Cava
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Xarello, 30% Macabeo, 20% Parellada
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido e bollicine sottili che formano una filante schiuma persistente.
Profumo
Note di mela acidula, pera, scorza di agrumi e fiori bianchi che si fondono con suggestive sfumature speziate di cannella e sentori di biscotto.
Bocca
Si presenta molto ben strutturato, con un'acidità equilibrata e bollicine cremose che gli conferiscono morbidezza, per concludersi con un finale fresco, armonioso e delicatamente cremoso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Dagli stuzzichini ai frutti di mare, al pesce e alle carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vecchi vigneti.
Età
Circa 50 anni.
Suolo
Argilloso-calcarei.
Clima
Un clima intenso di tipo mediterraneo-continentale che garantisce rese contenute e un'acidità naturale ottimale.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Le varietà vengono pigiate e fermentate separatamente in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Una volta effettuato l'assemblaggio, il vino viene imbottigliato per dare inizio alla fase di presa di spuma, e viene lasciato affinare per 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti, senza sboccatura.