Descrizione

Il Bohigas Extra Brut Gran Reserva è un cava strutturato e di grande eleganza, che rappresenta l'espressione più completa della storica cantina familiare Bohigas. Nato nell'emblematica tenuta Can Macià e prodotto con la classica triade catalana composta dalle varietà Xarel·lo, Macabeo e Parellada con un piccolo apporto di Chardonnay, ha un lungo affinamento in bottiglia e una minima aggiunta di zucchero, ottenendo così un vino di grande struttura e raffinatezza, ideale per accompagnare un'ampia gamma di piatti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Caves Bohigas
Tipo di vino
Cava
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Xarello, 25% Parellada, 15% Chardonnay, 10% Macabeo
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato chiaro con bollicine fini e persistenti.
Profumo
Si presenta profondamente complesso, con un suggestivo ventaglio di aromi in cui si fondono note di mela acidula, sentori agrumati di scorza d'arancia e un elegante fondo di prodotti da forno, lieviti e frutta secca tostata.
Bocca
Al palato è un cava secco, maturo e di grande corpo; le bollicine si sciolgono in modo cremoso sul palato, sostenute da un'acidità vivace che accompagna il vino verso un finale lungo, sapido e leggermente minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Pesce grasso al forno, pollame arrosto, risotti alla marinara o formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Suolo
Argilloso-calcarei.
Raccolto
Vendemmiare a mano.
Vinificazione
Dopo la prima fermentazione si procede all'assemblaggio definitivo.
Invecchiamento
Affinamento prolungato in bottiglia sui lieviti per almeno 30 mesi.
Imbottigliamento
L'sboccatura avviene con un dosaggio minimo di zucchero, ed è classificato come Extra Brut.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A well-made Cava that’s fresh and tangy, with aromas of brioche, yeast, white fruit and a touch of blanched almonds. Generous but linear and streamlined on the palate, with fine beads, good acidity and a medium-long finish. Xarel-lo, macabeu and parellada. Drink now.

Falstaff:

In der Nase betont kräutrig mit Noten von Haselnüssen und einem Hauch Caramel, nach einiger Zeit sind auch Aromen weißer Blüten auszumachen. Am Gaumen angenehme Reifenoten durch die lange Zeit auf der Hefe. Nussnougat trifft auf Früchte wie Apfel. Mittelfeine Perlage, trockener Eindruck im Finale. CH