Descrizione

Questo Brut Reserva è uno spumante elegante, equilibrato ed estremamente versatile che incarna con orgoglio l'amore per il lavoro artigianale di una cantina a conduzione familiare con secoli di storia alle spalle come Bohigas, situata nel comune di Òdena, nella provincia di Barcellona. Si distingue per la perfetta combinazione tra la freschezza fruttata della giovinezza e la complessità conferita dal lungo riposo nell'oscurità delle cantine della tenuta, ed è ideale per accompagnare dall'aperitivo ai frutti di mare, al pesce e alle carni bianche

Dettagli del prodotto

La cantina
Caves Bohigas
Tipo di vino
Cava
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Xarello, 30% Macabeo, 20% Parellada
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido e bollicine sottili che formano una filante schiuma persistente.
Profumo
Si distingue per la sua freschezza, rivelando note di mela acidula, pera, scorza di agrumi e fiori bianchi che si fondono con suggestive sfumature speziate di cannella e sentori di biscotto.
Bocca
Molto ben strutturato, con un'acidità equilibrata e bollicine cremose che gli conferiscono morbidezza, per concludersi con un finale fresco, armonioso e delicatamente cremoso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Can Macià
Età
50 anni.
Suolo
Terreni argilloso-calcarei tipici della zona.
Clima
Un clima intenso di tipo mediterraneo-continentale che garantisce rese contenute e un’acidità naturale ottimale.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Le uve vengono pigiate e fermentate separatamente in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Una volta effettuato l'assemblaggio, il vino viene imbottigliato per dare inizio alla fase di presa di spuma, e viene sottoposto a un affinamento di 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti senza sboccatura.

Recensioni degli esperti

Falstaff:

Ripe, fruity nose with notes of honey, baked apple, some dried mango, white flowers and yeast. Fresh on the palate with a harmonious interplay of fruitiness and acidity. Fine mousse with good grip. Pleasantly long with ripe citrus, nutty and honey notes.

The Wine Advocate:

My favorite of the two sparkling Cavas is the non-vintage Brut Reserva Cava. Made from a classic blend (for this area) of Xarel-lo, Macabeo and Parellada planted in limestone and clay soils, the wine spends 24 months on its lees before disgorgement. It is an excellent value for consumers looking for alternatives to French Champagne. Lemon/lime, crushed rock and white currant notes are present in this crisp, elegant, refreshing, zesty, dry sparkler. Hints of wheat thins and brioche add complexity. Enjoy this medium-bodied offering over the next 1-2 years.