Descrizione

Con questa riserva della mitica cantina piemontese Borgogno puoi assaporare le eccellenze del Nebbiolo, il vitigno regina della D.O.C.G. Barolo. Ha un invecchiamento di sei anni in botti di rovere sloveno, quindi è un vino complesso e potente, ma senza perdere un briciolo della sua freschezza vibrante e piacevole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2005
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Nebbiolo
Altri formati disponibili:
Origine
Barolo DOCG

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino con riflessi granati.
Profumo
Aromi di frutti rossi e spezie.
Bocca
Vino rosso corposo, con una acidità persistente che lo rende fresco e facile da bere in un sorso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Ottimo soprattutto con tutti i tipi di carne di manzo, ma anche con dolci al caffè e cioccolato fondente.

Vigna e preparazione

Descrizione
Tre diversi vigneti, Liste, Cannubi e Fossati, esposti a sud-sud-est, a un'altitudine tra i 290 e i 370 metri sul livello del mare.
Suolo
Calcareo e argilloso, ricco di argilla sedimentaria.
Clima
L'inverno particolarmente mite è stato seguito da una primavera fresca ma con poche piogge. L'inizio dell'estate, invece, è stato caratterizzato da temperature alte, seguite da un agosto particolarmente freddo. Le temperature dei mesi di settembre e ottobre hanno aiutato l'accumulo di zuccheri e sostanze aromatiche nell'uva.
Vinificazione
Diraspato e pigiato con cura le uve selezionate. Fermenta spontanea in vasche di cemento, a temperature tra i 22 e i 28 °C per circa 18 giorni. Macerazione con il cappello sommerso (più di 30 giorni), durante la quale avviene la fermentazione malolattica. In primavera, quando la temperatura aumenta, il vino viene travasato in grandi botti di rovere sloveno per l'invecchiamento.
Invecchiamento
Invecchiato per 6 anni in botti di rovere sloveno. Dopo questo periodo, torna in deposito prima di essere imbottigliato.
Imbottigliamento
Borgogno è uno dei Baroli più storici, con uno stile classico e naturale. Queste bottiglie possono avere un leggero sedimento, quindi puoi decantare se vuoi, ma solo qualche minuto prima di servire.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Intense aromas of ripe cherries and plums follow through to a full body, with firm tannins and a silky finish. Beautiful, fine, and silky texture to this. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The 2005 Barolo Riserva shows good length and energy. It is a typical 2005 with a slightly compact expression of fruit and plenty of energy. The 2005 doesn’t have the structure to be a long term ager, but it is quite pretty. Sweet red berries, dried cherries, tobacco, cedar and mint linger on the pointed finish. Anticipated maturity: 2015-2025.