Descrizione

Il Burmester Jockey Club Special Tawny Reserve è un vino super raffinato, fatto mescolando vini di diverse annate ed età, per avere un finale maturo, forte e intenso. I suoi aromi e sapori ricchi sono perfetti per qualsiasi tipo di dessert. Lo consigliamo soprattutto con un vol-au-vent di pere e lamponi, un budino di zucca speziato o una torta chifón al cocco con dulce de leche.

Dettagli del prodotto

La cantina
Burmester
Tipo di vino
Porto
Alcool
19.5% vol.
Varietà
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, otras
Origine
Porto

Degustazione

Vista
Granata brillante con sfumature arancioni.
Profumo
Ampio e profumato, con aromi intensi di frutta secca e spezie, note di caramello e un tocco di pane tostato.
Bocca
Amplo, morbido e complesso, con un'eleganza notevole che continua in un finale che dura a lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
L'uva viene raccolta a mano al momento giusto.
Vinificazione
L'uva viene diraspata, pigiata e trasformata in vino con un processo di macerazione che fa uscire il colore, i tannini e gli aromi, aiutato dal costante movimento durante la fermentazione. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata (tra 28 e 30 °C) fino al raggiungimento del grado di dolcezza adeguato (baumé). A questo punto, si aggiunge acquavite d'uva per creare il vino fortificato finale.